6/10昼ごはん カップの向きを変えたただけ オートミールのお粥で食事制限中
2度あることは3度ある。
本日も変わらずオートミールのお粥です。
例によって写真も毎回新規で撮っています。
このことを家族に話したところ
「本当は撮りためているんでしょ？」とのこと。
そんな事はありません。
ちゃんと毎食撮影しています。
証拠？に本日は動画もアップしました。↓
急いで撮影、急いでアップしましたため
訳の分からない内容となってしまいました。
それでも限られた昼休み時間で
やりきった達成感で大満足です。
さて、午後の仕事もこれで頑張れそうでございます。
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6/10朝ごはん 落ち着いた血糖値を落ち着かせるキノコ料理
【献立】
- キノコとベーコン、ズッキーニとパプリカのソテー
- オートミールと白米の混ぜご飯
- のりの佃煮
- トマトジュース
100切りの血糖値を維持したい
最近高どまりだった朝の血糖値が
初めて100を切りました。
数値は96！
検査をするようになってから
朝に100を切るのはこれが初めて。
ちなみに昨日の晩ごはん前後の血糖値は
- 食事前:108
- 食事後:116
うんうん、なかなか良い数値を
出せるようになってきました。
とはいえ身体はとても繊細なのも
よくわかっていますので
引き続きいまの食事内容と
十分な睡眠をキープ。
ちょっとしたことで
すぐに高血糖になってしまいますから。
来週の病院での検査に向けて
少しはずみが出てきました。
さて、この調子で
今日、明日、明後日頑張ろう！
6/8晩ごはん
【献立】
- サーモンのマヨネーズソテー
- キャベツの千切りサラダ
- オートミールと白米の混ぜご飯
意外と低糖質なマヨネーズと
糖尿病予防に効果的なアスタキサンチンの組み合わせ料理
食事制限していると、もあっさり系の食事が多くなりますよね。
あらためてこの1ヶ月の食事を見直したところ
自分史上一番あっさり食事月間でした。
どうしてもカロリーと糖質を意識するから
仕方がないっちゃー、仕方がない。
そこで、こってりしつつ身体的にOKな
食事はないかと考えました。
そしたらこんな感じの料理が完成！
鮭のマヨネーズソテーです。
「えっ！マヨネーズっていいの？」と思うじゃないですか。
確かにカロリーは高いんですが、意外と糖質が低いんです。
マヨネーズのカロリーと糖質量は以下の通り。
- 大さじ1杯（約12g)…カロリー：80kcal/糖質：0.2g
ちなみに鮭は以下の通り。
- 銀鮭（約100g）…カロリー：188kcal/糖質：0.3g
今日のメインディッシュの気になる栄養素は
こんな感じです。
うーん、カロリーは高めですが
その分白米をオートミールで一部置き換えているし
朝と昼にいたってはカロリーも糖質もしっかり抑えているので
このくらいの量なら全然大丈夫かと思います。
もちろん、カロリーが高いので食べ過ぎには要注意。
このブログでもおなじみのキャベツのせん切りや
その他サラダでもマヨネーズは普段使っていませんよ。
たまーに調味料として使う程度ならOKですよね。
以前の記事でも紹介しましたが
鮭のアスタキサンチンも糖尿病予防に効果的。
なんだかんだで、糖質が気になる私としては
本日のメニューはかなり攻守が整った内容になっています。
たまには思いっきり食べたい
今週は週明けの検査に備えて節制週刊と
つねづね言っていますが、
それでも食事制限が過ぎると正直ちょっと寂しい。
食事でストレスを発散している部分もあるので
朝や昼は多少我慢できても
夜はしっかり食べたい気持ちになってしまいます。
以前のように好きなものを好きなだけ食べられないのは
かなりのストレス。でも、糖尿病の悪化はもっとストレス。
食事制限を始めたこの1ヶ月はこの両ストレスの
板挟みでずっと悩み続けていました。
適度に自分を許しつつ明日への活力にする
改めてここ1ヶ月の食べてきたものを見直したところ
あっさり系の食事がメインでしたが、それでもバイキングに行ったり
デカ盛り系の食事もしている写真がしっかり残っていました。
ただ、翌日以降はまた食事内容を見直してカロリーや糖質を控えたり
全体の摂取量をへらすなど自分なりにコントールしている
様子もしっかり残っていました。
結果的に血糖値は少しずつ下がってきていて
目標としている数値にも徐々にですが近づいています。
全部が全部、節制するのではなく
明日を頑張るために今日の自分をちょっと許せるくらいの
余裕はあってもいいのかなぁと感じた1ヶ月でした。
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6/8昼ごはん
【献立】
食事制限しはじめてようやく血糖値が100を切った
今週は週明けの血液検査に向けて
できる限り血糖値とカロリーに気をつけて
食事を摂っています。
とはいえ過度な食事をしないというだけで
決められたカロリー（1800kcal以内）と
糖質を控えた食事を心がけているだけですが。
振り返ると、食事制限を始めてから
オートミールには本当にお世話になっています。
ブログ用にストックされた写真のほとんどが
オートミール関連になっていて
今日の昼ごはんも例によってオートミール。
毎日同じ写真をアップしているかのような
錯覚を覚えてしまいますね。
でもそんな食事内容を続けたせいか
昨晩の食後2時間後が血糖値は96。
久々の二桁台の数値です！
何年か前の健康診断以来の
100切りとなりました！
いままで頑張った効果がでてきたよー！
人の体って本当に繊細なんですね
血糖値が下がったって喜んだのもつかの間、、、、。
今日の朝の空腹時の血糖値は136。
あまり数値で一喜一憂はしないように
していましたが、昨日の夜の数値から
いきなり高血糖な数値になり
さすがに凹みました。。。
もちろん測定後に間食もしていません。
そのまま寝てしまったので
なぜ高い数値になったのかも正直わかりません。
数値が良くなってちょっと油断していたのでしょうか。
こういうときほど自分が「糖尿病」なんだなと
強く自覚してしまいます。
とはいえ凹んでいても仕方がありません。
今夜も食事内容をコントールしながら
来週の検査に向けて体調を整える生活と
食事を心がけてまいりたいと思います。
あー、あと仕事のストレスがなくなればいいなぁ。。。。
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6/6朝ごはん 来週検査につき今週は低糖質中心メニュー強化週間です
【献立】
- 焼き鮭ほぐし…中さじ1杯
- 唐辛子ツナ缶…50g
- オートミールと白米の混ぜご飯…100g
来週の血液検査に向けて今週は特に糖質に気をつけてます
来週は1ヶ月に一回の血液検査が待っています。
前々回検査した際には「入院」って言われましたが
前回の検査で奇跡的に持ち直したので「通院」で
なんとか今の状態を保っています。
血糖値の状態は空腹時で109～120前後。
食後は食べ物の内容にもよりますが
だいたい135～150前後。
その後2時間程度経過した段階で
120～となっています。
数ヶ月前は空腹時でも350オーバーだったため
数値的にはだいぶ良くなりましたが
それでもまだまだ高値をキープ中。
- 前回の検査で血糖値がだいぶ下がっていたこと
- ケトン体が検出されなかったこと
- ヘモグロビンA1cの数値が下がっていたこと
この3つが評価されて入院は免れました。
とはいえ、まだまだ油断はできません。
いつも通りの生活をしつつ
余計な間食と過度なストレスをさけ
良い睡眠をとるようにして検査当日を迎えたいですね。
6/5朝ごはん 唐辛子ツナ缶と全粒粉パンでプチ贅沢な朝食に
【献立】
- キャベツのせん切り
- ウィンナー
- 唐辛子ツナ缶
クセになる辛さ！旨辛唐辛子ツナ缶はパンにもよく合う
昨日の朝ごはんに引き続き
本日の朝ごはんも唐辛子ツナ缶が登場。
ちょい辛の味付けがいろいろな食材と
マッチするのが特徴です。
本日はいつものオートミールから趣向を変えて
全粒粉のパンでつくったホットドッグです。
作り方は簡単！好きな素材でパンと挟むだけ
例によって作り方は時短を意識して
さっと作れる内容です。
材料は以下の通り
- キャベツのせん切り（昨晩の残り）
- ウィンナー（冷蔵庫の残り物）
- 全粒粉のパン（6枚切り1枚）
- 唐辛子ツナ缶（中さじ1杯程度）
材料を用意したらあとは挟むだけ！
パンはお好みによって軽くトーストすると
さらに香ばしくなって美味しくいただけます。
しいて調理するといえばウィンナーの加熱くらい。
横着な私はレンジで600wで30秒ほどチンして終了。
あとはさっと挟んで完成です！
ここまで約2分。
あっという間にできました。
気になるカロリーも許容範囲内
今回の各食材のおおよそのカロリーは以下の通り
- キャベツのせん切り…10g：約6kcal
- ウィンナー（アルトバイエルン）…1本(25g)：79.75kcal
- 全粒粉パン…6枚切り1枚：155 kcal
- 唐辛子ツナ缶…30g：40.8 kcal
上記の合計で総摂取カロリーは
281.3kal
食事制限中の私でも十分許容範囲内です。
キャベツを使ってかさ増ししているため
ボリュームもあって満足度もしっかり。
朝から贅沢な気分になれる一品でした。
今度は唐辛子ツナ缶とオートミールで
朝ごはんを作ってみよう。
唐辛子ツナ缶の詳細はこちら↓
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