6/4昼ごはん 食事制限中でも大丈夫！オートミールと野菜スープの時短おかゆ
6/4朝ごはん 朝食のお供にぴったり。唐辛子ツナ缶で朝から満腹ご飯
【献立】
- 辛いツナ缶
- オートミールの混ぜご飯
唐辛子ツナ缶なら半分でも十分におかずになります
先日のコストコで買った唐辛子ツナ缶。
初めて食べましたけど思ったほど辛くない。
ちょっとピリ辛。
辛いものがちょっと苦手な私でも
美味しく食べられました。
本気の辛党には物足りないかもしれません。
オートミールの混ぜご飯は、あっさりクセがないので
これくらいの辛さはおかずとしてちょうどいいです。
全部は食べきれないので
半分ほどいただいて、あとは夜の晩酌でいただきましょう。
コストコに行かなくても
↓ここでも買えます
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6/1昼ごはん オートミールで食物繊維や鉄分など必要な栄養素を効率よく摂れます
【献立】
不足しがちな栄養素をオートミールでしっかり補給
食事制限をしていると不足しがちな栄養素。
特に食物繊維やカルシウム、鉄分などを
しっかり摂ろうと考えると
毎食の食事の管理がちょっと大変ですね。
筋金入りの横着人間を自覚している私にとって
毎食ごとにしっかり栄養素の管理なんて
まず無理な話です。
とはいえ以前のように食べたいものを食べ
飲みたいものを好きなように飲むわけにはいきません。
薬も併用していますが、まずは体質改善を中心に
糖尿病の症状を少しずつ抑えていく必要があります。
そこで便利なのがオートミール。
私も糖尿病になるまであまり気にしていませんでしたが
実は必要な栄養素がしっかりとれるスーパーフードでした。
オートミールにはタンパク質、食物繊維、カルシム、鉄分が豊富
まずはいま私が食べている成分表を見てみましょう
なんと白米と比べて
タンパク質、食物繊維、カルシム、鉄分がとても豊富です。
他にもビタミンB１が白米、食パンと比べても
非常に高い数値になっていることがよくわかります。
ただ食パンと比べて若干糖質が高いのがちょっと気になるところ。
とはいえ一食ごとのオートミールの量は約30g。
- 100gあたり糖質…69.1g
- 毎食30gとして糖質…約22.8g
これならしっかり量を守って食べれば
十分許容範囲内の糖質量です。
むしろ食物繊維が豊富なため
血糖値上昇を抑える効果もしっかり期待できます。
これは糖尿病を罹患している私にとって
何よりも嬉しい効果なんです。
アイディア次第で美味しく食べられるオートミール
「毎食毎食オートミールって飽きない？」と
周りからよく言われます。
正直飽きっぽい私としましては
同じ調理方法や味付けばかりだと飽きてしまうかもしれません。
でももともとお米の代替品としても食べられるので
「食感がイヤ」とか「独特の香りが苦手」などではない限り
普通に毎食食べても気にはなりません。
むしろスープなどに混ぜて一緒に食べると
オートミール特有の食感が良いアクセントになります。
私はそれがクセになって毎食美味しく食べています。
朝食などではコーンフレークの代わりに
牛乳とまぜて食べるのもおすすめです。
今までためしたオートミールレシピの一例です
- ダシダのスープ+オートミールのおかゆ
- 白だしの汁物+オートミールのおかゆ
- トマトスープ+チーズ+オートミールのリゾット
- ナタデココ+ココナッツミルク+オートミールのデザート
- ココナッツチップ+オートミールのクッキー…などなど
他にも色々と試しましたが
どれも美味しく食べられました。
使えば使うほど奥が深いオートミール。
健康を意識して食べ始めましたが
今はすっかりその魅力にハマっています。
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6/1朝ごはん 食事制限でもディナーロールでヘルシーごはん
【献立】
- ブロッコリースプラウトとコーンとキャベツのせん切りサラダ
- ディナーロール１個
今日の朝もデイロール。
そこそこカロリーが高いことが判明したので
本日は１個に抑えています。
- ディナーロールのカロリーはこちら↓
5/31朝ごはん 美味しいコストコのディナーロール。1個あたりの気になるカロリー - マサイノブログ
食事内容を減らしたぶん
サラダでで補填。
ボリュームがでるキャベツで
しっかりかさ増ししてます。
とはいえ若干内容が少ないので
昼はもう少し食べようかな。
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